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Receita de pudim simples: Como fazer um pudim perfeito em 5 passos

Essa sim é uma das sobremesas mais populares e amadas em todo o mundo. A receita de pudim simples é uma deliciosa combinação de leite, açúcar e ovos, que resulta em um doce cremoso e reconfortante. A boa notícia é que fazer essa delícia em casa é mais fácil do que você imagina. Siga estes 5 passos simples e você terá um perfeito pudim em pouco tempo!

O doce clássico que nunca sai de moda

É uma sobremesa bastante antiga e sua origem não é exatamente conhecida. Acredita-se que a receita tenha surgido na Europa, por volta do século XII, sendo uma sobremesa bastante popular entre as classes nobres da época. Era preparado com leite, açúcar, ovos e especiarias, como canela e noz-moscada.

Com o tempo, se popularizou e foi sendo adaptado e variado em diferentes países e culturas, ganhando versões com chocolate, caramelo, frutas e outros ingredientes. Hoje em dia, a receita de pudim simples permite recriar é uma sobremesa bastante conhecida e apreciada em todo o mundo, sendo considerado um doce clássico e reconfortante.

Receita de pudim simples e sem segredo

Separamos 5 passos com os Ingredientes básicos para um doce perfeito, para encantar a sua família em um fim de semana ou alegrar seus filhos.

Passo 1

Preparando a calda Comece preparando a calda, que é o segredo para o visual e sabor doce e caramelizado. Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água. Cozinhe em fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva e comece a caramelizar. Despeje a calda em uma forma e espalhe bem.

Passo 2

Em uma tigela grande, misture 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida), 3 ovos inteiros e 1 colher de sopa de essência de baunilha. Bata tudo com um fouet ou no liquidificador até que fique homogêneo.

Passo 3

Despejando a mistura na forma Despeje cuidadosamente a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja firme. Para saber se está pronto, faça o teste do palito – se ele sair limpo, está pronto.

Passo 4

Resfriando e desenformando Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para esfriar completamente e firmar ainda mais. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas e vire-o em um prato grande.

Passo 5

Aproveite essa sobremesa perfeita! Agora que você aprendeu como fazer uma receita de pudim simples, é hora de experimentar essa delícia em casa! Sirva gelado, com raspas de limão ou com uma pitada de canela em pó para dar um toque especial.

Dicas para acertar na consistência e no sabor

A receita de pudim simples pode ser um pouco desafiadora, mas seguindo algumas dicas simples, é possível acertar na consistência e no sabor.

  1. Escolha os ingredientes de qualidade: Utilize ingredientes de qualidade, como leite fresco, ovos orgânicos e açúcar refinado, para garantir que fique com um sabor delicioso e suave.
  2. Use formas adequadas: Use formas próprias para bolinho ou arredondada como preferir, de preferência com furo no meio, para garantir que cozinhe por igual e fique com uma consistência uniforme.
  3. Faça a calda corretamente: A calda é um dos segredos para uma sobremesa perfeito. Aqueça o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre, até que ele derreta e forme uma calda dourada. Tome cuidado para não queimar a calda, o que pode deixar um sabor amargo.
  4. Não bata muito os ovos: Bata os ovos apenas o suficiente para que eles se misturem ao leite e ao açúcar. Bater demais os ovos pode deixar com uma consistência firme demais.
  5. Asse em banho-maria: Asse-o em banho-maria, em forno baixo, por cerca de 1 hora. O banho-maria ajuda a cozinhar de forma uniforme e evita que ele fique com uma textura seca e firme.
  6. Deixe esfriar na geladeira: Depois de assado, deixe o esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar. Isso ajuda a garantir que fique com uma consistência cremosa e suave.
Receita de pudim simples
Receita de pudim simples perfeito em 5 passos

Seguindo essas dicas simples, você certamente acertará na consistência e no sabor da sua sobremesa. Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não desista se o seu primeiro pudim não ficar exatamente como você esperava. Com um pouco de paciência e dedicação, você conseguirá preparar ele bem delicioso e cremoso.

Receita de pudim simples nunca sai de moda

De acordo com a escritora de culinária americana, Julia Child, “O pudim é uma sobremesa que tem muita história. É uma sobremesa simples, básica e deliciosa, que pode ser feita em qualquer cozinha, por qualquer pessoa”.

E ela está certa – com esta receita fácil e acessível, qualquer pessoa pode fazer em casa, e descobrir a satisfação de preparar um doce tão clássico e reconfortante como o pudim. Essa receita é uma ótima opção para quando você precisa preparar uma sobremesa rápida e fácil para uma festa ou reunião de amigos e familiares. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a cremosidade feito em casa!

Assim como essa deliciosa sobremesa, publicamos recentemente Receita de Cebola Caramelizada simples e rápida! confira mais uma deliciosa alternativa.

Alberto Zurh Mathias
Alberto Zurh Mathias

Alberto é nutricionista há 18 anos, Pós-graduações, em Nutrição Esportiva e em Nutrição Materno-infantil. Especialização em Fitoterapia e redator do Vamos Viver.

Artigos: 25

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